🍽️ Ingrédients
- 400 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de riz blanc (tasse de 200 ml)
- 1 botte de brocoli
- 1 oignon rouge
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 pincée de poivre noir
- 4 œufs battus
- 3 petits tomates
- 100 g de fromage mozzarella
👨🍳 Préparation
- Préchauffez le four. Coupez le brocoli, l'oignon rouge, la carotte et le poivron rouge.
- Disposez les légumes coupés sur une plaque de cuisson, assaisonnez avec l'ail écrasé, le sel et le poivre noir, puis enfournez jusqu'à ce qu'ils soient rôtis et tendres.
- Dans une casserole, ajoutez l'eau, le sel et le riz blanc. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que le riz soit cuit et bien détaché.
- Dans un bol, battez les œufs.
- Mélangez le riz cuit avec les légumes rôtis, ajoutez les petits tomates coupés et les œufs battus.
- Transférez le mélange dans un plat à gratin, recouvrez de fromage mozzarella et remettez au four juste pour gratiner et faire fondre le fromage.
💡 Le secret du chef
Faites rôtir les légumes à haute température pour qu'ils soient caramélisés à l'extérieur et tendres à l'intérieur, intensifiant ainsi la saveur du plat.
