🍽️ Ingrédients
- 400g de fromage mozzarella râpé grossièrement
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 œuf
👨🍳 Préparation
- Dans un récipient, mélangez la mozzarella râpée et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'elles soient bien intégrées.
- Ajoutez l'œuf légèrement battu au mélange et pétrissez bien avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable.
- Façonnez de petites boules avec la pâte, en veillant à ce qu'elles soient bien compactes pour ne pas s'ouvrir lors de la friture.
- Chauffez une quantité d'huile suffisante pour recouvrir les boules à feu moyen-vif.
- Faites frire les boules par petites tournées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et retirez-les avec une écumoire, en les égouttant sur du papier absorbant.
💡 Le secret du chef
Pour s'assurer que le fromage n'éclate pas lors de la friture, veillez à façonner les boules bien fermes, sans fissures, et utilisez de l'huile bien chaude.
